Mendag Pastikan Stok Jagung dan Daging Aman di Tengah Proteksionisme

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan menegaskan bahwa pasokan pangan nasional, khususnya jagung dan daging, berada dalam kondisi aman dan bahkan mengalami surplus. Pernyataan ini disampaikan untuk meredakan kekhawatiran publik di tengah meningkatnya gelombang proteksionisme yang diterapkan oleh sejumlah negara pascapandemi.

“Kita pastikan pasokan jagung dan daging mencukupi untuk seluruh kebutuhan dalam negeri. Stok kita aman, bahkan surplus, jadi masyarakat tidak perlu panik,” ujar Zulkifli Hasan di Jakarta, Senin (23/6).

Jaminan tersebut muncul seiring dengan langkah beberapa negara yang kembali mengencangkan pintu ekspor komoditas pangan demi mengamankan kepentingan domestik. Langkah proteksionisme semacam ini dikhawatirkan dapat memicu kelangkaan dan lonjakan harga di pasar internasional. Namun, Indonesia justru menunjukkan ketahanan pangan yang berhasil dibangun melalui peningkatan produksi dan pengelolaan rantai pasok yang lebih terintegrasi.

Ancaman Proteksionisme Global terhadap Pangan

Beberapa tahun terakhir, dunia menyaksikan kembalinya kebijakan restriksi perdagangan pangan sebagai respons terhadap krisis geopolitik dan gangguan iklim. India, misalnya, sempat melarang ekspor gandum dan beras non-basmati, sementara Rusia membatasi pengiriman biji-bijian. Langkah serupa juga diambil oleh Malaysia yang menghentikan ekspor ayam untuk sementara waktu. Kebijakan-kebijakan tersebut langsung mengguncang rantai pasok global dan mengerek indeks harga pangan dunia ke level yang mengkhawatirkan.

Di tengah situasi seperti ini, Indonesia sebagai negara importir beberapa komoditas—seperti daging sapi dan kedelai—dituntut memiliki strategi antisipatif. Proteksionisme global tidak hanya mempersempit ruang impor, tetapi juga berpotensi menular ke kebijakan dalam negeri jika pasokan tidak mencukupi. Meski begitu, Menteri Perdagangan memastikan bahwa untuk jagung dan daging, Indonesia justru berada pada posisi yang relatif terisolasi dari guncangan eksternal.

Stok Jagung: Dari Hulu ke Hilir Terkendali

Jagung merupakan komoditas strategis yang menjadi pakan utama bagi industri peternakan unggas. Ketersediaannya secara langsung menentukan harga ayam pedaging dan telur di pasaran. Berdasarkan data yang dihimpun Kementerian Perdagangan, produksi jagung pipilan dalam negeri terus menunjukkan tren positif. Luas tanam yang diperluas, penggunaan varietas unggul, serta pendampingan petani oleh pemerintah turut mendorong surplus yang memungkinkan Indonesia sesekali melakukan ekspor ke negara tetangga.

Zulkifli Hasan menjelaskan bahwa meski pasar global bergejolak, pasokan jagung dari sentra-sentra produksi seperti Jawa Timur, Lampung, dan Sulawesi Selatan tetap mengalir lancar ke pabrik pakan dan peternak. “Petani kita sudah mampu mencukupi kebutuhan jagung nasional tanpa bergantung pada impor. Industri pakan juga menyatakan stok mereka aman untuk beberapa bulan ke depan,” tambahnya. Kondisi ini diperkuat oleh program stabilisasi harga dan penyerapan langsung oleh Bulog yang bertindak sebagai penyangga apabila terjadi fluktuasi musiman.

Daging Sapi dan Ayam: Pasokan Aman, Harga Stabil

Untuk komoditas daging, Menteri Perdagangan memaparkan bahwa stok daging sapi yang dikuasai oleh importir terdaftar dan Bulog berada dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi permintaan selama beberapa bulan mendatang. Di sisi lain, pasokan daging ayam ras justru menunjukkan kelimpahan berkat perbaikan tata niaga dan penurunan harga pakan. Hal ini terlihat dari stabilnya harga daging ayam di tingkat konsumen yang kerap berada di bawah harga acuan pemerintah.

Pemerintah tidak hanya mengandalkan produksi dalam negeri; untuk daging sapi, diversifikasi sumber impor tetap dijaga dengan membuka keran dari negara-negara yang bebas penyakit mulut dan kuku (PMK) serta memiliki harga kompetitif. Meski demikian, Zulkifli Hasan menekankan bahwa Indonesia tidak akan jatuh dalam perangkap ketergantungan. “Kita terus dorong peternakan dalam negeri agar suatu saat bisa memenuhi kebutuhan daging sapi secara mandiri, seperti yang sudah kita capai di sektor jagung dan unggas,” tuturnya.

Strategi Pemerintah Hadapi Ketidakpastian

Menghadapi ketidakpastian global yang terus membayangi, pemerintah menjalankan sejumlah strategi terintegrasi. Di antaranya adalah pengembangan food estate di lahan-lahan suboptimal, digitalisasi rantai pasok melalui platform pemantauan stok nasional, serta penguatan peran Badan Pangan Nasional untuk menjaga keseimbangan harga di tingkat produsen dan konsumen. Khusus untuk jagung, skema resi gudang dan kontrak farming antara petani dan industri pakan mulai gencar disosialisasikan agar harga tidak anjlok saat panen raya.

Zulkifli Hasan menambahkan bahwa koordinasi lintas kementerian, termasuk Kementerian Pertanian dan Kementerian BUMN, berlangsung intensif untuk memastikan setiap kebijakan proteksionisme global yang berdampak pada komoditas pangan lain bisa segera direspons. Ia juga mengimbau para pelaku usaha untuk tidak menimbun atau berspekulasi karena pemerintah memiliki instrumen untuk menyalurkan pasokan langsung ke pasar tradisional dan modern jika dibutuhkan.

Dengan fondasi produksi jagung yang kokoh dan stok daging yang terjaga, Indonesia kini berupaya memperluas kemandirian pangan ke komoditas strategis lainnya. Pernyataan Menteri Perdagangan ini sekaligus menjadi sinyal bahwa di tengah badai proteksionisme, ketahanan pangan nasional tetap menjadi prioritas yang dijaga melalui kebijakan yang terukur dan berbasis data.